Mitten in den Schwarzwald führt uns der neue LOCATION CHECK, in das Hotel Ochsen, in Höfen. Von Bäumen und Blumen umrundet werden wir herzlich von Holger Braune begrüßt . Das Hotel und Restaurant Ochsen wird schon in 8ter Generation als Familienunternehmen geführt, erzählt Holger Braune, der das Hotel gemeinsam mit seiner Frau Simone leitet und dessen Eltern nach wie vor aktiv im Betrieb beteiligt sind. Schon immer war die ehemalige Poststation eine Einkehrmöglichkeit für Gäste aus nah und fern, so Holger Braune, es ist deswegen der Familie weiterhin ein Anliegen, Tradition mit Moderne zu verbinden. Vom einfachen Gasthof mit Übernachtungsmöglichkeiten hat sich der Ochsen über die Jahre zu einem 4-Sterne-Hotel mit hohem Qualitätsbewusstsein entwickelt.
Das Hotel Ochsen ist bekannt für legendäre Feste und Events, ohne Planungsstress und ganz nach den Vorstellungen der Gäste gestaltet. Auch bei Tagungen oder Seminaren bieten die hellen, mit modernem Präsentations-Equipment ausgestatteten Veranstaltungsräume die allerbesten Voraussetzungen für konzentriertes und motiviertes Arbeiten. Dabei gehören eine professionelle Betreuung, innovative Technik und individuelles Catering zum selbstverständlichen Service, ergänzt Holger Braune.
Sehr beliebt ist das Hotel auch als Hochzeitslocation. Ganz gleich, ob es sich um ein romantisches oder ein rustikales Ambiente handeln soll, es wird von der Planung über die Organisation und die Menüauswahl bis hin zur Durchführung für einen stilvollen Rahmen und den perfekten Service gesorgt.
Stolz sind die Mitarbeiter auch auf die Villa Commerell, die das Hotel-Gelände mit einer schönen Parkanlage und altem Baumbestand ergänzt. Eine besondere und in der Region einzigartige Location aus dem 19. Jahrhundert. Hier finden im Sommer Hochzeiten statt, und sogar ein Standesamt befindet sich in der Villa, erzählt Holger Braune.
Ein besonderes Augenmerk gilt der Nachhaltigkeit, und zwar sowohl in Bezug auf einen schonenden Umgang mit den Ressourcen, als auch was neues Equipment und Installationen betrifft. Eine neue Photovoltaikanlage wurde auf dem Dach platziert, so Holger Braune.
Begeistert waren wir auch von dem Wellnessbereich. Das Schwimmbad verzaubert laut Holger Braune durch einen harmonischen Farbenwechsel besonders in den Abendstunden, und im Ruhebereich des Wintergartens lässt sich ein erlebnisreicher Tag sanft ausklingen. Im alten Gewölbekeller aus der Gründerzeit befindet sich eine klassische finnische Sauna und eine Bio-Sauna. Die Abkühlung erfolgt nach dem Saunagang in einem aus Sandstein gemeißelten Eisbrunnen, in der Erlebnisdusche oder im Außenbereich.
Exquisite Kochkunst, frische gesunde Produkte der Saison und liebevoller Service sind die Zutaten, mit denen das Küchenteam die Gäste verwöhnt, so Holger Braune.
Als besonderes Highlight wird die von Senior-Chef Horst Braune kreierte Schwarzwälder Kirschtorte nach über sechs Jahrzehnten immer noch nach dessen Originalrezeptur gebacken, und wegen der berühmten Torte reisen so manche Gäste auch schon mal aus der Ferne an, lacht Holger Braune.
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