Tischlein Deck Dich e.V. ist eine Initiative für gesunde, leckere und nachhaltige Schulkindverpflegung in Karlsruhe. Wir setzen uns dafür ein, dass Werte rund ums Thema Essen nachhaltig in Schulen, Kitas und Horten umgesetzt werden. Wir beraten und begleiten Einrichtungen bei der Entwicklung von individuellen, auf die Bedürfnisse vor Ort ausgerichteter Verpflegungskonzepte, die soziales Miteinander, gesunde Ernährung, nachhaltige Produktion (biologisch, saisonal und regional), Fair Trade und Müllvermeidung mit Genuss und Freude verbindet.
Damit wir beweisen können, dass dies möglich ist, haben wir mit der Vitalen Lunchbox ein gemeinnütziges Kinderverpflegungsunternehmen aufgebaut, das inzwischen für täglich ca. 2.000 Kinder an ca. 40 Einrichtungen kocht. Zum "normalen" Essenspreis vergleichbar mit anderen Angeboten wird hier biozertifiziert, regional, saisonal, Fair Trade usw. – also nach unseren Werten - mit einem intensiven Austausch und Feedbacksystem gearbeitet.
Durch die Kooperation mit Landwirten aus der Region schaffen wir derzeit einen Anteil von 70 Prozent an Bioware in unserem gesamten Schulspeiseplan. Wir verwenden möglichst frische Produkte – Obst, Gemüse, Kräuter und auch Fleisch aus der Region. Wir versorgen Schul- und Hortkinder mit frischem, geschmackvollem, vitalem Essen und haben dabei auch die ökologische Verantwortung im Blick.
Ein Pilotprojekt für Achtsamkeit in der Grundschulverpflegung haben wir mit Einrichtung einer Halb-Frischküche an der Hans-Thoma-Schule bereits nachweislich erfolgreich umgesetzt.
Mit dem KiKoMo- dem nachhaltigen KinderKochMobil - werden wir ab Herbst 2018 in Karlsruhe an Schulen, Horten und Kitas für Kochkurse unterwegs sein. Bei Projekttagen und Schulfesten erleben Kinder, wie lecker gesunde Ernährung sein kann.
Wertevermittlung rund um Essen für Kinder.
